Françoise Méthot est née à Montréal dans le quartier Rosemont. Elle s’intéresse aux arts plastiques depuis sa jeunesse.

Durant trois ans, elle a étudié à l’École des Beaux-Arts de Montréal sous la supervision du Frère Jérôme et Bernard Favreau. Elle a suivi plusieurs cours en expérimentant différents médiums tels que l'acrylique, le fusain, le pastel sec, le pastel à l’huile, l'encre de Chine noire et de couleur, la peinture à l’huile et elle a aussi suivi des cours de sculpture.

Elle a suivi des cours de poterie au CEGEP Bois-de-Boulogne à Montréal durant 3 ans. Ayant fait l'acquisition d'un four à céramique, elle a fait des émaux sur cuivre durant quelques années.

Toujours intéressée par les arts, elle se découvre un intérêt particulier pour la peinture à l’huile et s'inscrit de nouveau à des cours pour son plaisir et ainsi apprendre de nouvelles techniques avec des artistes peintres différents.  Elle favorise ce médium pour la simple raison qu’il lui permet de meilleurs résultats pour arriver à ses objectifs de réalisme et elle s’active à donner vie à ses œuvres. Elle cherche à susciter l’étonnement chez son spectateur en le conviant à une expérience visuelle réaliste. Elle cherche surtout à toucher les gens en les amenant dans un univers dès que leurs yeux touchent la toile. 
 
Son cheminement professionnel démontre l’importance qu’elle accorde à la formation dans sa quête de la perfection. Francoise Méthot ne manque d’aucun de ses attributs. Sous des dehors calmes, doux et chaleureux, vit une femme volontaire, disciplinée et organisée qui n’hésite pas à travailler durant de longues heures et à recommencer une toile qui ne respecte pas ses critères de qualité. Avant d’exposer un tableau, dit-elle, le déclic doit arriver. 
 
Elle doit ressentir une émotion. On sent chez elle un grand sens professionnel, un grand respect pour l’amateur éventuel. Elle insiste : "Les gens se rappellent plus souvent d’un mauvais tableau que de plusieurs bons tableaux". 
 
Pour Françoise Méthot, peindre est un grand plaisir et ce, depuis qu'elle fut une jeune adulte. Peindre lui permet de s'évader complètement, sans penser à rien d'autre et elle ne compte pas les heures, vouée toute entière à la toile sur son chevalet. Françoise Méthot ne peint que le charme du vivant tissant sa magie sur le monde qui l'entoure. Elle a un intérêt particulier à peindre des personnages (adultes et enfants)ainsi que des paysages et éprouve beaucoup d’émotion à les rendre vivants. L'ensemble de ses oeuvres reflète une image de gaieté et de plaisir. 
 
Elle expose en permanence à la Galerie VisuelArt de St-Jérôme ainsi qu'à la Galerie d'Art Côté à Percé (Gaspésie) qui a sélectionné ses oeuvres représentant le village de Percé et son légendaire rocher. Plusieurs tableaux sont en petits formats et sont populaires auprès des nombreux touristes qui visitent la péninsule gaspésienne chaque année. Elle affectionne particulièrement exposer à Percé puisque c'est le berceau de ses ancêtres du côté paternel. 
 
Ses oeuvres sont exposées régulièrement à la Maison de la Culture Claude-Henri Grignon de St-Jérôme dans la Bibliothèque Marie-Antoinette Foucher ainsi qu'à la Caisse Desjardins St-Jérôme après sélection d'un jury. 
 
Elle est membre de l'Association des Artistes en Arts Visuels de St-Jérôme (AAAVSJ) depuis quelques années.